はじめて〜♪
今回は“とうふづくり”です。
「まめってぇ鬼無里」の『えごまくらぶ・だいずくらぶ』で作った、
無農薬大豆を使って豆腐を作りした。
作りたての豆腐をぜひ味わってください。
子どもたちには「豆たたき」という大仕事が！
ランチのメニューは、大豆やえごまを使った料理をはじめ、
鬼無里の秋の食材を使って、お米も新米です。
はじめて〜♪
今回も薪でごはんをお釜で炊きました。
おとうふおとうふ♪
できたできた〜！ いただきま〜す
完食！ ごちそうさま〜
食後はおからケーキ やった〜！
食後のお話は・・・
大豆で出来るものとは？からはじまって、日本の自給率について、フードマイレージまでお話しました。
大豆の自給率は6％程度。有機栽培となれば0.008％だそうで。驚きですね。
そんな貴重な大豆で作ったおとうふは格別です。
鬼無里において鬼無里の食材の鬼無里のごはんを食べると、
鬼無里を救う→長野を救う→日本を救う→地球を救う
となるわけですが、わかりますか？
次回は冬、雪の鬼無里でなにをいただきましょうか？ お楽しみに！
〜第３回目〜
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きなさのごはんは地球を救う？！
山々に囲まれた谷あいの「村」鬼無里。
そこでは、いくつもの季節があり、旬がはっきりしています。
『きなさのごはん』では季節ごとに今ある旬菜を活かしてつくる
（ない野菜はあえて使わない）食事を提案していきます。
旬の食材をふんだんに使ったごはんを食べながら、
日々の「ごはん」について、ちょっとみんなで考えてみませんか？平成２２年１１月１３日（土）
会場：ふっどうっど（長野市樽池運動公園広場）
後援：ママの元気応援隊“ｄｅ−ｊｉ”
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●こたえ●
鬼無里で「きなさのごはん」を食べる
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鬼無里を含め近隣の食材を消費する／地元が元気になる／農業が活性化される／自給率が上がる
↓
遠くから食材を運ばないためCO2の増加が極めて少ない
↓
つまり 地球を救う！ ちょっと大げさ？
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jimukyoku@mamettee.org
電話 050-3736-6218 FAX 026-256-2101
〒381-4301 長野県長野市鬼無里1657担当/古畑 FAX申込書はこちら （PDF） ダウンロードしてお使いください。
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